Gulai kambing khas jawa,terkenal sampai keturis manca negara,karena rasanya yang khas dengan warna merah alami yang hampir sama dengan gulai padang,namun untuk gulai kambing muda jawa bahan yang di gunakan adalah Daging kambing,dan jeroan kambing,tapi untuk gulai padang bahan yang biasa di gunakan adalah daging lemak.berikut ini resep dan cara bikin gulai kambing muda khas jawa.
Resep dan cara bikin gulai kambing muda khas jawa
- 400 gram daging kambing muda , potong-potong
- 2 butir cengkeh
- ¼ sdt pala
- 2 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak
- 750 santan encer
- 400 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 ½ sdt kunyit
- Pelengkap:
- Acar
- Ketimun
- Wortel
- Pertama - tama tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
- Lalu masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
- Dan tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.
Baca juga : Rahasia bikin gulai jantung pisang lezatDemikian Resep dan cara bikin gulai kambing khas jawa,mungkin anda punya resep tersendri pastinya namun ada baiknya anda coba resep saya ini dan bisa anda bandingkan resep mana yang lebih di sukai oleh keluarga anda,semoga bermanfaat silahkan mencoba,terkait penelusuran,#resep gulai kambing,#bumbu gulai kambing,#resep gulai kambing jawa,#resep gulai kambing padang,#resep gulai kambing sunda,#resep gulai kambing betawi,#resep gulai kambing cirebon,#cara bikin gulai kambing.
Advertisement
