masakan khas jawa,masakan khas sunda,masakan khas betawi,masakan khas padang,masakan khas medan,masakan khas aceh,masakan khas jogja,masakan khas surabaya,masakan khas lampung.
- Seperti halnya daging sapi, bagian kikil juga mengandung nutrisi seperti protein.Protein dalam kikil sapi berbentuk kolagen, yaitu sejenis protein yang memiliki kandungan asam amino essensial yang kurang lengkap jika dibandingkan dengan bagian daging, sehingga membuatnya sulit untuk dicerna tubuh. Sekitar 30% kandungan kolagen dapat ditemukan pada kaki dan kikil hewan mamalia seperti sapi, kambing, dan kerbau.
- Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh yang disebut glutathione peroksidase. Enzim ini mampu melindungi tubuh dari penyakit berbahaya seperti kanker. Selain itu selenium juga sangat penting untuk mempertahankan fungsi kekebalan tubuh agar tetap sehat dan berfungsi secara optimal yaitu dengan merangsang aktivitas sel-sel darah putih dalam tubuh.
- Kandungna lain dalam kikil sapi adalah purin, yaitu zat atau senyawa organik yang biasa ditemukan dalam berbagai jenis tanaman dan hewan yang ada disekitar kita. Zat ini nantinya akan diproses dalam tubuh untuk menghasilkan asam urat.
- Kikil juga mengandung kolestero dalam jumlah yang tinggi, sehingga perlu berhati-hati dalam mengkonsumsi makanan ini.
1. Mempertahankan kekuatan dan elastisitas kulit. Kandungan kolagen yang terdapat pada kikil sapi bersama dengan keratin dan elastin dapat berfungsi untuk membentuk struktur pada jaringan guuna mempertahankan kekuatan dan elastisitas kulit.
2. Mencegah resiko penyakit degenerative. Kandungan selenium yang cukup tinggi pada kikil sapi dapat berfungsi sebagai antioksidan alami untuk mencegah terjadinya resiko penyakit degenerative.
3. Meningkatkan gairah seksual. Selain memiliki rasa yang enak dan lezat, ternyata mengkonsumsi makanan yang terbuat dari kikil ( baik itu dari kikil sapi, kerbau, maupun kambing) dapat bermanfaat untuk meningkatkan gairah seksual seseorang. Hal tersebut tercatat dalam catatan keraton Mataram. Selain itu, mengkonsumsi olahan masakan yang berbahan dasar kikil dengan campuran jahe dapat membantu menjaga stamina tubuh agar tetap dalam kondisi fit. Sangat disarankan untuk mengkonsumsi makanan yang berbahan dasar kikil dua minggu sekali atau bisa juga sesering mungkin.
Bahan:
Cara membuat:
Resep Dan Cara membuat Oseng Kikil khas Jawa
Bahan:
- 500 g kikil sapi yang sudah bersih dan empuk
- 4 sdm minyak
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabe merah, iris serong tipis
- 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 10 buah cabe rawit merah, buang tangkainya
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 5 sendok kecap manis ABC
- 3 sdm air asam Jawa
- 100 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Pertama - tama potong-potong kikil sapi ukuran 2x2 cm.
- kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Lalu tambahkan irisan cabe merah dan hijau serta cabe rawit, aduk hingga layu.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan potongan kikil, aduk rata
- Tambakan kecap manis ABC, air asam Jawa dan air, didihkan.
- Terakhir bumbui dengan merica dan garam lalu masak hingga air hampir habis.
- Aduk rata lalu angkat. Untuk 6 porsi
Temukan disini : rahasia resep dan cara membuat gulai jantung pisangDemikian Resep dan cara membuat oseng kikil khas jawa,apabila anda mempunyai resep yang lain silahkan saja,di sini saya hanya memberikan info untuk resep saya dalam membuat makanan seperti ini,apabila masih banyak kekurangan dari kita ,kami mohon maaf,semoga artikel ini berguna bagi anda semua,terkait penelusuran,aneka olahan daging sapi,resep olahan daging sapi,macam kuliner daging sapi,resep oseng kikil pedas,resep oseng manis,resep oseng kikil kaki sapi.
Advertisement
